食事・栄養のケアプラン文例（第1表）全20件
「食事・栄養」に関する、ケアプラン第1表にそのまま使える文例を利用者の意向・家族の意向・課題分析結果・総合的な援助の方針の項目別にまとめました。コピーしてご本人の状態・意向に合わせて修正してお使いください。キーワードで絞り込みたい場合は文例検索ツールが便利です。
この場面の主なテーマ
最終更新：2026年8月22日／令和6年度介護報酬改定後の制度および現行の居宅サービス計画書標準様式に基づいて作成しています。
ご利用にあたって：掲載文例はすべて一般的な例文です。保険者・法人の様式ルールとご本人の個別状況に合わせて、必ず内容を確認・修正してからお使いください。
第1表「居宅サービス計画書（1）」の様式と同じ並びです。行の名前は様式のとおりなので、同じ位置の欄へ貼ってください。
利用者の意向
5件QOL維持自分の口で、好きなものを食べ続けたい
誤嚥不安誤嚥が心配だが、家族と同じ食事をとりたい
体重減少体重が減ってきているので、しっかり食べて元気を取り戻したい
義歯不適合入れ歯が合わず噛みにくいので、食べやすい工夫をしてほしい
自立支援できるだけ自分で食事の準備をしたい
家族の意向
5件誤嚥予防誤嚥や窒息が心配なので、安全に食事をとらせてほしい
負担軽減食事の準備や後片付けの負担を軽減したい
栄養管理栄養バランスの良い食事をとらせたい
QOL維持本人の好きなものを食べさせてあげたい
経過観察毎日の食事量にむらがあるので、様子を見てほしい
課題分析結果
5件誤嚥リスク誤嚥・窒息のリスクがあり、食事姿勢や食形態への配慮が必要である
低栄養リスク食事量・体重の減少がみられ、低栄養のリスクが懸念される
口腔状態義歯の不適合により咀嚼に支障があり、口腔状態の確認が必要である
家族負担食事の準備・後片付けに介助を要し、家族の負担が大きい状況である
脱水リスク水分摂取量が不足しがちで、脱水予防の観点から注意が必要である
認定結果の通知に記載があれば転記する欄です。文例はありません。
総合的な援助の方針
5件誤嚥予防誤嚥・窒息のリスクに配慮しながら、安全に食事を継続できるよう食形態の調整とモニタリングを行う
低栄養予防低栄養を予防し、体力の維持向上を図れるよう、栄養状態を定期的に確認しながら支援する
多職種連携本人の食べる楽しみを尊重しつつ、安全な食事環境を整えられるよう多職種で連携して支援する
家族支援家族の食事介助・準備の負担軽減を図りながら、必要なサービスを組み合わせて支援する
口腔ケア口腔機能の状態を踏まえ、食べやすい形態への調整や口腔ケアを含めて総合的に支援する
訪問介護の生活援助中心型を位置づけるときだけ選ぶ欄です。文例はありません。
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ケアマネジャー最大15名が在籍する居宅介護支援事業所（特定事業所加算Ⅰ）で管理者を務め、自らも50名以上の利用者を担当してきました。現在は在宅医療クリニック 統括として、医療と介護の連携に運営の立場から関わっています。記録に何年も苦しんだ経験と、医療の側から見える連携の視点をあわせて、このツールをつくっています。介護職員初任者研修・実務者研修（介護過程Ⅲ）の講師。
掲載文例は実務での使いやすさを基準に整理していますが、必ずご本人の状態・意向と保険者のルールに合わせて修正してお使いください。
開発の経緯と運営者情報 → ／ 𝕏 @TaroHaruna
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